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Detalles a tener en cuenta para hacer un queso sardo regional

queso sardo
Autor: Mario S. Pazo
Fuente: Producción Animal (.ar)
Formato: Pdf
Tipo de Documento: Monografía
Sumilla:

Para hacer un buen queso es imprescindible tener buena calidad de Leche. Sin duda lo más importante es la limpieza en el Tambo y en todos los utensilios que esta toque, a fin de evitar la Acidez y las contaminaciones indeseables, que nos darán un producto de mala calidad.

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