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Determinación del comportamiento de la curva de lactancia y producción lechera de ganado Holstein y Brown Swiss en el valle de Cajamarca- Perú

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Autor: Jorge Piedra Flores, Eduardo Tapia Acosta, Natalia López Salvo
Fuente: http://veterinaria.unmsm.edu.pe/files/Determinacion_curva_tapia.pdf
Formato: Pdf
Sumilla:

El trabajo de investigación se realizó en el Centro Productivo Tar-Tar, ubicado en el valle de Cajamarca a 2 665 metros de altura sobre el mar (7”09´41.13”S 78”28´24.89”O), obteniendo los datos de registro diarios de lactancia de vacas Holstein y Brown Swiss en un periodo de cuatro años desde el año 2008 al 2011, se seleccionaron 74 lactancias, 62 de Holstein y 12 de Brown Swiss, que se clasificaron en 24 normales y 50 anormales con el modelo de Wood (1967). Se estimaron los parámetros de producción: pico de lactancia, producción día y producción por campaña para obtener una curva estándar para cada raza, época de inicio de lactancia y vacas de primer parto y de segundo parto en adelante; se procedió a estimar la persistencia de la curva de lactancia con la fórmula de Johansson y Hansson (1940) obteniendo la mayor persitencia en vacas Brown Swiss con un promedio 84% y la menor en vacas de primer parto de raza Holstein. La persistencia en las vacas Holstein fue menor (p<0,05) que la de la raza Borwn Swiss. El promedio de duración de lactancia fue de 414 días. Las vacas Brown Swiss mostraron en la época seca, un pico de lactancia superior, mientras que en la época lluviosa fue superior en las vacas Holstein. Se concluye que en base a las curvas de lactancias estimadas, la raza Brown Swiss presentó una mayor adaptabilidad a las condiciones de producción en el valle de Cajamarca que la raza Holstein.

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