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DISEÑO DE UNA MÁQUINA CENTRÍFUGA PARA EL APROVECHAMIENTO DE LAS PROTEÍNAS DEL SUERO DE LECHE MEDIANTE LA PRODUCCIÓN DEL REQUESÓN A UNA HUMEDAD RELATIVA APROXIMADAMENTE DEL 60% CON UNA CAPACIDAD DE 1kg/hora, PARA EL SECTOR RURAL

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Autor: ANGEL JHAN FRANCO HUAMANÍ TAPIA
Fuente: http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/6165/HUAMAN%CD_ANGEL_M%C1QUINA_CENTR%CDFUGA.pdf;jsessionid=E496D1192AF94E7F63172513F1763069?sequence=1
Formato: Pdf
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