Regresar a biblioteca

Fortalecimiento de la cadena de valor de los lácteos en la República Dominicana

S1700564_es
Autor: Gomes Nogueira, Caroline | Oddone, Nahuel
Fuente: CEPAL
Formato: Pdf
Sumilla:

En este documento se presenta un análisis de la cadena de valor de lácteos en la República Dominicana de acuerdo con la metodología para el fortalecimiento de cadenas de valor de Oddone, Padilla y Antunes (2014). Se describen los eslabones principales de la cadena, las características de sus actores, los vínculos entre ellos y las restricciones que enfrentan para satisfacer la demanda doméstica. Se propone fomentar la incorporación de micro, pequeñas y medianas empresas, y mejorar la calidad de los productos. La complejidad de las relaciones entre los eslabones y el esquema de gobernanza son ampliamente estudiados a fin de facilitar el escalamiento general de la cadena.

La CEPAL propone cinco programas para superar los obstáculos: gobernanza de la cadena; apoyo a la ganadería lechera sustentable y competitiva; protección de la calidad de la leche y de los productos lácteos; fomento al valor agregado de la leche; y promoción del consumo de leche y derivados e incentivos al consumo doméstico.

Link: Visitar Enlace
Descarga: Descargar Publicación | (2 Descargas)

Otros Relacionados

Publicado el 31.01.2018

Efecto del pre-pastoreo con vacunos sobre las dietas de alpacas y ovinos en pastizales naturales

El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del pre-pastoreo con vacunos sobre la composición botánica, selectividad y […]

Leer Más

Publicado el 31.01.2018

Influencia de factores socio-económicos en la adopción de tecnologías para el mejoramiento genético de ganado vacuno, distrito Florida, Amazonas, Perú

El presente trabajo fue determinar los factores socio-económicos que han influenciado en la adopción de tecnologías para el […]

Leer Más

Publicado el 30.01.2018

Yogurt fortificado con vitamina A, ácido fólico, hierro y zinc en animales experimentales con anemia inducida

En la presente investigación se fortificó el yogurt con vitamina A como palmitato, ácido fólico, sulfato ferroso estabilizado […]

Leer Más

Publicaciones Internacionales