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Más de 30 razones para tomar leche y consumir productos lácteos

30 razones
Autor: ONNPROLAC: MVZ Rosa Leticia Segura Medina PQA, Enrique Tavera Mejía
Fuente: ¡Sí a la leche!
Formato: Pdf
Tipo de Documento: Revista
Sumilla:

El consumo de leche ha sido cuestionado ocasionalmente por dos de sus componentes, la lactosa y la grasa, los cuales tienen una función nutrimental para la salud, salvo en casos específicos. En torno a estos componentes se han creado algunos mitos que se han difundido recientemente a través de videos y narraciones que no cuentan con fundamento científico y que buscan desprestigiar el consumo de leche y sus derivados.

Es responsabilidad de todos los eslabones de la cadena productiva, de sus organismos regulatorios y del gobierno en su conjunto, desmentir estas creencias y demostrar cuáles son los beneficios que aporta la leche al ser humano, por ser uno de los alimentos más significativos para él, desde su nacimiento y a lo largo de todas las etapas de su vida, por su irremplazable valor nutrimental.

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