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Presencia de antimicrobianos en leche

antimicrobianos leche
Autor: J. C. Boggio
Fuente: Producción Animal (.ar)
Formato: Pdf
Tipo de Documento: Monografía
Sumilla:

La presencia de residuos químicos en alimentos es, desde hace tiempo, una de las mayores preocupaciones de productores, técnicos, científicos, autoridades y consumidores. Su importancia, su incidencia y la forma de evitarlos son temas de permanente análisis, en particular en la leche que es un alimento con mayor riesgo de contaminación, debido a la elevada presión quimioterapéutica / antiséptica a que los animales de tambo están sometidos.

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