queso manchego

La guerra entre México y la UE por el queso manchego

Posteado en Otros     enero 11, 2018

El queso manchego que es consumido en México no tiene nada que ver con el queso manchego proveniente de La Mancha, España. El producido en México es elaborado con leche de vaca y tiene una consistencia cremosa, perfecta para derretirlo. Mientras que, en España, la leche que se utiliza para producirlo es de oveja y el tiempo de maduración es de hasta 2 años.

Esto ha representado un obstáculo en las negociaciones para renovar el Tratado de Libre Comercio entre la Unión Europea y México, firmado en 1997, pues Europa quiere proteger la producción de varios alimentos, entre ellos 57 quesos con denominación de origen como el queso manchego, el parmesano, el gruyere y el feta.

Hasta el momento Europa ha aceptado que se produzcan en México variedades de queso brie, camembert, gouda, mozzarella y provolone. Pero aún no llegan a un acuerdo respecto a otros, en especial, el manchego que representa el del 15% del mercado de quesos nacional.

De no lograr un convenio, México podría seguir comercializando el queso que hoy vende como tipo manchego, pero con otro nombre.

FUENTE: W Radio