queso de cabra

Ganaderos comercializan quesos de cabra en Sullana

Posteado en Perú     noviembre 22, 2017

La Asociación de Cabreros de Cañas Marcavelica Los Amotapes (Sullana) y la Asociación de Productores Ganaderos de las Zonas Rurales del Distrito de La Brea de Santa Lucía (Talara) colocaron en el mercado los innovadores quesos de cabra.

Los productores reciben la asesoría técnica, organizativa y comercial del CITE agropecuario Cedepas Norte. Durante las acciones de aprendizaje recibieron capacitaciones de maestros queseros suizos, quienes les instruyeron en la diversificación de las variedades del queso, así como en la mejora de sus técnicas de elaboración.

Carlos Silva Velásquez, gerente de Innovación, Investigación y Generación de Aprendizaje de Cedepas Norte, especificó que se han realizado innovaciones en el proceso de elaboración del queso de cabra corrigiendo algunas prácticas de manufactura, las cuales han permitido obtener una mayor calidad del producto y con sabor agradable.

FUENTE: La República