Yogurt

yogurtEs una extraordinaria fuente de salud y un restituyente natural. Poderoso aliado de los padres en la alimentación de los niños y de quienes necesitan regular su ciclo digestivo. Se puede consumir a cualquier hora del día y en estado natural es muy recomendado para mantener una dieta saludable y baja en calorías.
El yogurt se caracteriza por su consistencia semisólida. La acidez de su sabor es producto del proceso de fermentación del que tiene su origen. Se obtiene por coagulación de la leche y la acidificación biológica mediante la acción de cultivos lácticos (de las especies Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus). Estos cultivos transforman sus componentes nutritivos: la lactosa se convierte en ácido láctico (lo que produce una acidificación y hace que las proteínas de la leche coagulen).

La composición del yogurt es muy similar a la de la leche, pero debido a la acidificación, tiene muy poca lactosa. Es rico en proteínas, calcio, vitamina B2, A y D.

Sobre el proceso de elaboración del yogurt consulte nuestra Biblioteca Láctea

Formas de presentación:

Saborizado

Se agregan esencias enriqueciendo su sabor.

Frutado

Al yogurt natural se agregan trozos o pulpa de fruta mejorando su sabor y textura. Se pueden elaborar de muchas variedades, volviéndose así más atractivo para los consumidores.

Probiótico

Se agrega al yogurt la bacteria probiótica Lactobacillus acidophilus mejorando la dieta diaria y reforzando las defensas de quien lo consume.

Composición:

Tipo(cada 100g)Calcio(g)Proteínas(g)Grasa(g)Carbohidratos(g)Calorías(kl)
Natural Regular0.01714.73.44.7281
Light0.02095.90.25.8200
Vanilla Regular0.0174.93.49.7363
Frutado Regular0.0174.92.812.4381

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