Leche nevada

Posteado en Recetario     marzo 29, 2016

Ideal para postre. Los merengues situados sobre la leche, parecen “copos de nieve” de ahí el nombre del mismo….más

Ingredientes
1 litroleche (descremada o entera)
200 gazúcar
1 cucharaditacanela
1 cdavainilla
5 huevos
1 cda maicena

Pasos

– En una olla calentar el litro de leche junto con 150 g de azúcar.

– Separar la clara de la yema. Batir las claras a punto nieve con un poco de azúcar.

– Agregar a la leche las claras batidas. Revolver con movimientos envolventes. Luego en un  recipiente aparte mezclar las 5 yemas, con la maicena y un poco de leche fría, agregar esta  mezcla a la leche a fuego lento. No dejar de revolver para que no se corte el huevo. Agregar la  vainilla y canela.

– Vaciar en pocillos individuales o en un recipiente grande. Refrigerar unas dos o tres horas por lo menos.

Fuente : Ver información

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