panqueques con queso y avena

Lonchera saludable: panqueques de avena con queso

Posteado en Recetario     octubre 12, 2017

En el tercer episodio de Cocina con Causa, la chef Betzy Albornoz explicó cómo preparar tres loncheras saludables y prácticas, dos de las cuales incluyen lácteos: Granola con yogurt. A continuación, compartimos la receta de sus panqueques de avena con queso.

Ingredientes

  • 1 pera
  • 70 gr de avena
  • 1 huevo
  • 110 ml de leche
  • 15 gr de espinaca
  • 5 gr de mantequilla
  • 80 gr de queso
  • 2 tallos de hierba luisa
  • 1 cd de azúcar

Preparación

  • ​Para esta lonchera tenemos pera de fruta, panqueques de avena y espinacas con queso y hierba luisa de bebida.
  • Para los panqueques mezclaremos la avena con el huevo, leche, mantequilla derretida y las espinacas picadas.
  • En la misma sartén donde derretimos la mantequilla nos servirá para hacer los panqueques ya que no necesita mas grasa.
  • Haremos de uno en uno colocando dos cucharadas de masa sobre la sartén y extendiéndolas para que no queden tan gruesas y en forma redonda de preferencia.
  • Notaremos que los bordes se van desprendiendo de la sarten lo que indica que ya se pueden dar vuelta y lo mismo.
  • Cuando tengamos 3 panqueques empezaremos armar nuestro sandwich intercalando panqueque y queso, volveremos a la sartén para que se funda el queso, para eso necesitaremos tapar la sarteé y dos minutos por lado y listo.
  • Para nuestra hierba luisa usaremos 1 lt de agua con dos tallos y dejaremos hervir por 20 minutos, una vez lista en un recipiente agregaremos 200ml con 1 cda de azúcar.

Nota del chef
Podemos reemplazar la espinaca por otro vegetal como zanahorias o acelgas, etc como también por frutas como plátano, manzana.

Una vez listos nuestros panqueques podemos cambiar el queso por miel de abeja y frutas frescas como fresas, mango, al gusto

FUENTE: Trome