Natillas

Posteado en Recetario     marzo 28, 2016

Ingredientes

1/2 litro de leche, 75 g de harina de maíz, 3 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 1 piel de limón, palitos de chocolate y canela molida para decorar (opcional).

Cómo se hace

Calienta en un cazo la leche, el azúcar y la cáscara del limón. Cuando empiece a hervir, retira la cáscara. En un cuenco bate las yemas con la harina hasta conseguir una mezcla homogénea. Incorpora la leche sin dejar de batir y vuelca sobre el cazo que al utilizado al principio. Ponlo a fuego suave hasta que la mezcla espese, sin dejar de remover un solo instante para que no salgan grumos. Retira del fuego, sirve en cuencos bonitos y, si quieres, decora con palitos de chocolate y canela.

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